Ранний Похлебкин и дейтерий в чайнике

Химия и Жизнь, 1969, № 2

Консультации

Дейтерий -- в чайнике?

Недавно появилась в продаже (и быстро была распродана!) книжка В.В. Похлебкина «Чай. Его типы, свойства, употребление» (изд-во «Пищевая промышленность», М., 1968). Книжка маленькая, но великолепная. Сейчас мы (наша семья и наши друзья, которым мы это рекомендовали) пьем чай только «а ля Похлебкин», как мы в шутку это называем.

Одно у нас вызывает недоумение и спор с нашим родственником, преподавателем химии в школе. Автор пишет: «...В процессе длительного кипячения из воды улетучиваются большие массы водорода и таким путем увеличивается доля так называемой тяжелой воды -- D2O, где D -- дейтерий, или тяжелый водород, представляющий собой изотоп обычного водорода. Тяжелая вода, естественно, осаждается внизу любого сосуда -- чайника, титана. Поэтому если не вылить остатки кипяченой воды, а долить к ней свежей, то при повторном кипячении процент тяжелой воды в данном сосуде еще больше увеличится. При многократных добавлениях в остатки старой кипяченой воды новых количеств свежей воды может быть получена довольно высокая концентрация тяжелой воды. А это опасно для здоровья человека».

Мы поступаем так, как советует В.В. Похлебкин, то есть всегда завариваем чай свежевскипяченной водой. Но наш химик говорит, что не может быть никакого накапливания дейтерия в воде.

Хотелось бы знать, кто прав? До сих пор нам не приходилось ни слышать, ни читать о дейтерии в чайнике.

М.М. Цолковнев, гор. Новосибирск

( Read more... )

Поэтому, дорогой товарищ Цолковнев, пейте спокойно чай вместе с друзьями и не беспокойтесь по поводу тяжелой воды. Она не успеет накопиться.

Автора же хорошей книжки о чае -- В.В. Похлебкина мы вместе с вами можем пожалеть. Право, вызывает жалость человек, который самому себе и другим причиняет большой вред тем, что берется писать о том, чего не понимает, и, не смущаясь, пишет вздор.

Старую воду из чайника все же лучше выливать и заваривать чай на свежей воде. Так он вкуснее получается. Но это никакого отношения к тяжелой воде не имеет.

И. П.